KOPOS befasste sich mit der Frage, wie eine stärkere Regionalisierung der Lebensmittelversorgung einen Beitrag leisten kann, umweltfreundliche und widerstandsfähigere Versorgungsstrukturen aufzubauen. Hierzu wurden im Projekt untersucht, wie Kooperations- und Poolingmodelle die gemeinsame Nutzung von Ressourcen, wie z. B. von Produktionsmitteln, Dienstleistungen, Flächen, Kapital und Netzwerkstrukturen, erleichtern. In zwei Projektregionen wurden diese Fragen vertieft analysiert und Pilotprojekte initiiert: In Berlin-Brandenburg befasste sich KOPOS speziell mit dem Zugang zu Flächen und ihrer Sicherung für eine nachhaltige landwirtschaftliche Nutzung. In Freiburg im Breisgau und Region wurde an der Weiterentwicklung kurzer Wertschöpfungsketten gearbeitet.
KOPOS was about transformation pathways towards a shorter food supply chains between urban and rural areas and how these can contribute to build up environmentally friendly and more resistant supply structures. To this end, it was investigated how cooperation and pooling models facilitate the joint use of resources, such as means of production, services, land, capital and network structures. In two project regions these issues were analysed in depth and pilot projects were initiated: In Berlin-Brandenburg KOPOS was specifically concerned with access to land and its protection for sustainable agricultural use. In Freiburg im Breisgau and the region, work was being done on the further development of short value chains.
